Малышу во Вьетнаме безопаснее всего давать простое и горячее: рисовую кашу чао, лёгкий бульон, варёный рис и фрукты, которые вы чистите сами. Всё это подают почти в любом ларьке, а привычные баночки продаются в супермаркетах крупных городов.
Миска чао с курицей или свининой стоит около 20 000–30 000 донгов (80–120 ₽). Бутилированная вода для смеси продаётся в каждом магазине, так что с водой для смеси проблем не будет.
Что заказать малышу в кафе и на улице
С ребёнком до трёх лет заказывайте то, что варят на сильном огне и подают сразу: чао с курицей (чао га) или со свининой (чао тхит), фо без зелени, ком там с жареной свининой и варёным рисом. Каша чао пресная, тёплая и легко усваивается, а в большинстве ларьков вам охотно нальют маленькую миску.
Чао подают везде, от уличных ларьков до завтраков в отелях, так что искать её специально не придётся. Просите порцию поменьше и без острых добавок, соусы держите подальше от ребёнка. Бульон для фо варится часами, поэтому блюдо подходит, если его принесли горячим, а тарелку с травами вы отодвинули.
Как понять, что ларёк безопасен
Хороший ларёк узнаётся по очереди из местных, свежим продуктам и готовке на ваших глазах. Продукты, которые лежат на открытом воздухе под прямым солнцем, или еда на тёплом буфете означают, что нужно идти дальше. Для малыша подходят жарка, варка и гриль: высокая температура убивает бактерии, а сырые блюда несут больше риска.
Пустой ресторан в обеденное время хуже занятого уличного ларька. Если еда простояла, в ней может быть что угодно, а у ларька с очередью оборот такой, что ингредиенты не залёживаются. Мясо должно выглядеть свежим, овощи хрустящими, продукты лежать в холодильнике или на льду.
Какая вода и лёд подходят малышу?
Для питья, смеси, чистки зубов и мытья сосок годится только бутилированная или кипячёная вода: водопроводную нельзя пить нигде во Вьетнаме. Бутылка на 1,5 литра стоит 10 000–15 000 донгов (40–60 ₽), в каждом магазине она есть, а во многих отелях бесплатную бутилированную воду оставляют ежедневно.
Бутылочка или пустышка, ополоснутая из-под крана, быстро заканчивается расстройством желудка и днём в номере. Спросите отель до брони, дают ли бесплатную бутилированную воду. Можно проверить каждый отель самому по отзывам, но если не хочется выяснять это по всему маршруту, напишите мне в Telegram, подберу отели с подходящим завтраком и магазином рядом под возраст ребёнка.
Ко льду отношение проще, чем к воде: заводской лёд выглядит как прозрачный цилиндр с отверстием посередине и считается безопасным. Колотый лёд неправильной формы, который продавцы иногда делают дома, лучше обойти. Свежевыжатые соки и смузи рискованнее бутилированных напитков, потому что фрукты для них часто моют водопроводной водой, и малышу я бы их пропустил.
Какие фрукты и овощи можно давать?
Малышу подходят цельные фрукты, которые вы очищаете сами: бананы, драконий фрукт, манго и папайя есть почти везде. Сырую зелень и свежие овощи до двух лет лучше не давать, потому что их часто моют водопроводной водой.
Взрослому желудку немного незнакомых бактерий обычно не вредит, у малыша он чувствительнее. Поэтому на рынке берите то, у чего есть кожура, и очищайте фрукт на месте или в номере вымытыми руками.
Что везти из дома и где купить привычное питание
Малышам до года, которые уже едят твёрдое, основную еду берите с собой. Баночки и пакеты Hipp, Gerber и Nestle продаются в AEON, Lotte Mart и GO! (бывший Big C) в крупных городах за 40 000–80 000 донгов (160–320 ₽), но за пределами Ханоя, Хошимина и Дананга запасайтесь заранее. Какие города лучше подходят семье с малышом, видно по набору готовых маршрутов по Вьетнаму.
В чемодан положите небольшой электрический чайник: в нём кипятят воду для смеси, стерилизуют бутылочки и ополаскивают пустышки. В отелях чайники бывают, но чистота разная, свой надёжнее. В аптеках без рецепта продаются детский парацетамол, регидратационные соли и антигистаминные, а что и в какой дозе давать ребёнку, обсудите с педиатром до вылета. Список по теме собран в материале Аптечка во Вьетнам: что везти и что купить там. О рисках для здоровья есть и официальная страница CDC для путешественников во Вьетнам.
Как собрать маршрут, чтобы с едой не было сюрпризов?
Больше всего хлопот с едой доставляет маршрут: за пределами трёх крупных городов баночек с детским питанием можно не найти, а в отеле без нормального завтрака вечер превращается в поиск ужина. Я вожу туры по Вьетнаму с 2023 года и перед бронью смотрю, где рядом магазин и что подают утром.
Какие ещё бытовые вопросы возникают в поездке с детьми, собрано в материале Вьетнам с детьми: что работает, что пропустить.
Маршрут можно собрать и самому по картам и отзывам об отелях. Если хочется, чтобы питание малыша учли сразу, пришлите даты поездки в Telegram, и я посчитаю вариант под вашу семью.
Частые вопросы
Можно ли малышу бань ми?
Хлеб сам по себе безопасен, но в классический бань ми кладут сырую зелень и огурец. До двух лет просите без них, а остальную начинку выбирайте только горячую.
Сколько стоит приём у педиатра в частной клинике?
Консультация в частных клиниках Ханоя, Хошимина и Дананга стоит около 800 000–1 500 000 донгов (3 200–6 000 ₽), врачи в основном говорят по-английски. Цену уточняйте при записи.
Что делать, если у ребёнка расстройство желудка?
Лечение я не назначаю: нужен врач. Тревожные признаки такие: лихорадка, кровь в стуле, ребёнок не удерживает жидкость. Тогда ищите частную клинику с педиатром, например Vinmec. Что брать в аптечку, обсудите с педиатром до поездки.
